Le fenouil est un légume-bulbe élégant, très apprécié pour sa saveur anisée unique et sa texture croquante. Particulièrement digeste et riche en fibres, il apporte une fraîcheur immédiate, qu’il soit émincé finement en salade avec des agrumes ou braisé au four pour révéler son côté tendre et sucré. Ses plumeaux verts, très parfumés, peuvent également servir d’herbe aromatique pour sublimer vos poissons et vos grillades.
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