Echalote

Description

L’échalote est un condiment raffiné, souvent considéré comme le joyau de la cuisine aromatique. Plus subtile et délicate que l’oignon, elle se distingue par sa forme allongée et sa peau cuivrée qui protège une chair rosée ou violacée, divisée en plusieurs bulbes.

Elle offre un équilibre parfait entre le piquant léger et une douceur sucrée, avec des notes aromatiques complexes qui rappellent subtilement l’ail sans en avoir la force.